קיש בטטה יפיפה וקל להכנה

1. לשמן תבנית פאי בחמאה.

2. במעבד מזון או קערה: לאחד קמח, קוביות חמאה, מלח, חומץ ומים עד לקבלת כדור בצק. לשטח את הכדור לדיסק. לעטוף בניילון נצמד. לצנן במקרר לחצי שעה לפחות.

3. להוציא מהמקרר, לרדד את הבצק לעיגול בעובי של כחצי ס"מ, להעביר לתבנית כך שהבצק מכסה גם את דפנות התבנית. לפזר מעל כ 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת. לסדר מעל עיגולי בטטות (ליצור טבעת כתומה, טבעת סגולה ולסירוגין עד לכיסוי מלא של התחתית).